Горбуша с овощами в духовке

Горбуша с овощами в духовке

 

В этом рецепте я покажу, как приготовить горбушу кусочками в фольге. Запекать горбушу будем на подушке из овощей. Такая горбуша получится сочной и вкусной. Приятным бонусом станет, то, что одновременно с рыбой вы приготовите гарнир из овощей. Приятного аппетита!

Продукты

Горбуша – 1 кг

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Перец болгарский – 1 шт.

Фасоль стручковая зелёная, замороженная – 100 г

Лимон – 1 шт.

Розмарин свежий

Масло растительное

Перец свежемолотый

Соль

Горбуша — это один из самых распространённых и быстро растущих представителей семейства лососёвых. Это делает данную рыбу достаточно доступной к приобретению, однако обратной стороной медали является то, что для того, чтобы приготовить её действительно вкусно, необходимо иметь проверенный рецепт.

Видео рецепт

Горбуша с овощами в духовке

Пошаговый фото рецепт

Горбуша с овощами в духовке

Горбуша с овощами в духовке

Берём тушку горбуши (у меня она потрошеная, без головы) и срезаем с неё плавники. Отрезаем хвост, а саму тушку рыбы разрезаем на кусочки шириной примерно 4 см.
Получившиеся стейки горбуши присаливаем достаточным количеством соли и приправляем свежемолотым перцем, а также поливаем их лимонным соком.
Убираем рыбу в холодильник подмариноваться.

Горбуша с овощами в духовке

В это время, нарезаем четвертькольцами лук. Морковь и болгарский перец нарезаем соломкой.

Горбуша с овощами в духовке

Ставим сковороду на сильный огонь. Наливаем в неё масло и даём ему разогреться. Помещаем нарезанные овощи в сковороду с разогретым маслом, добавив к ним замороженную стручковую фасоль.
Пассеруем всё вместе в течение 5 минут, помешивая. Затем присаливаем овощи, перемешиваем и снимаем с огня.

Горбуша с овощами в духовке

Ставим духовку разогреваться до 200 градусов. Фольгу складываем в 2 раза. Делаем из неё некое подобие лодочек. На дно лодочек из фольги выкладываем пассерованные овощи и пару листиков розмарина. Выкладываем по несколько кусочков подмаринованной горбуши. И герметично запечатываем лодочки фольгой сверху.

Горбуша с овощами в духовке

Помещаем их в разогретую духовку на 15 минут при 200 градусах.
По прошествии указанного времени вынимаем лодочки с рыбой из духовки и аккуратно, чтобы не обжечься, раскрываем их. В таком виде отправляем горбушу с овощами в духовку ещё на 10 минут, чтобы рыба подрумянилась.

Горбуша с овощами в духовке

Готовую горбушу перекладываем в тарелку прямо в фольге и подаём к столу. Приятного аппетита!

russianfood.com

Next Post

Картофельная запеканка с рыбными консервами

  6 порций  1 час 5 мин (ваши 20 мин)   Невероятно простое в приготовлении блюдо — картофельная запеканка с рыбными консервами, под сырной корочкой. Чтобы ускорить процесс приготовления, кусочки картофеля предварительно быстро отвариваем. Консервированную рыбу с обжаренным луком выкладываем между слоями картофеля, всё заливаем яично-молочной смесью и запекаем. Вот и […]