4 порции
1 час (ваши
25 мин)
Очень вкусное и сытное блюдо для всей семьи из доступных ингредиентов. Приготовим омлет с куриным фаршем и зеленью. Благодаря фаршу омлет получается очень сытным и он отлично подойдёт не только к завтраку, но даже к домашнему обеду или ужину.
Продукты
(на 4 порции)
Фарш куриный — 200 г
Лук репчатый — 150 г
Сыр твёрдый — 50 г
Яйца — 5 шт.
Зелень свежая (укроп и петрушка) — 10 г
Молоко (жирностью 2,5 %) — 100 мл
Масло сливочное — 40 г
Томатная паста — 30 г
Масло растительное — 10 мл
Сода — 3 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Омлет с куриным фаршем и зеленью
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Куриный фарш подойдёт из филе или бёдер, он более жирный.
Твёрдый сыр выбирайте по своему вкусу, главное, чтобы он хорошо плавился. Зелень подойдёт любая (у меня – укроп и петрушка).
Лук очистите, промойте и обсушите, нарежьте небольшими кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и обжарьте на умеренном огне 2-3 минуты, помешивая.
Добавьте к луку томатную пасту. Перемешайте и готовьте около минуты на маленьком огне, помешивая.
Добавьте куриный фарш. Готовьте 8-10 минут на небольшом огне, постоянно помешивая и разбивая мясные комочки.
Подсолите и приправьте молотым чёрным перцем. Перемешайте и отключите огонь.
В отдельную миску вбейте яйца. Влейте молоко (любой жирности).
Взболтайте ручным венчиком до однородности.
Подсолите и поперчите, всыпьте соду и перемешайте.
В глубокой сковороде (диаметр 20-23 см) растопите сливочное масло. Влейте половину яичной массы. Готовьте на огне ниже среднего 2-3 минуты, чтобы схватился нижний слой.
Поверх распределите обжаренный куриный фарш.
Добавьте вторую половину яичной смеси и накройте крышкой.
Готовьте 15-20 минут на маленьком огне, чтобы вся омлетная масса хорошо схватилась.
Твёрдый сыр натрите на средней тёрке и распределите по всему омлету. Накройте крышкой и готовьте ещё 2-3 минуты на маленьком огне, до расплавления сыра.
Омлет с куриным фаршем и зеленью готов. Посыпьте рубленой зеленью и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
